*Προσπαθώ να δουλεύω με τοπικά προϊόντα σε κάθε δουλειά μου, προωθώντας πάντα τις τοπικές γεύσεις και την Κρητική κουζίνα εν γένει. Μέλημα μου είναι η επιλογή των τοπικών παραγωγών για την οικονομική στήριξη των συμπατριωτών μου. ΜΕΓΑΛΕΙΩΔΕΣ έτσι χαρακτηρίζω την αξία της Κρητικής διατροφής με μια και μόνο λέξη*.
Chef Μιχάλης Μαρκάκης
![Chef Μιχάλης Μαρκάκης C:\Users\6979086565\Desktop\ΜΑΡΚΑΚΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ\μαρκακης φωτο.jpg](https://food-edu.eu/wp-content/uploads/2021/03/c-users-6979086565-desktop-markakhs-mixalhs-marka.jpeg)