Εικόνα banner χρήστη
Avatar χρήστη
  • Γιάννης Μπόσγας

Άρθρα

Ταραμοκεφτέδες

Εκτός από τον Φτωχογιάννη στα παλιά χρόνια ο ταραμάς έπαιρνε την θέση του ψαριού.

Γιαχνερά χόρτα με πατάτες και ξινόχοντρο

Από τα παραδοσιακά Κρητικά φαγητά που θυμίζουν χωριό.

Κρασοψυχιά

Δεν είναι πολύ μακρινή η εποχή που η μέρα πάντα ξεκινούσε με την απαραίτητη ˝κρασοψυχιά˝,

Γαρδούμια με ασκολύμπρους , χόρτα γιαχνερά, πατάτα αυγολέμονο

Τα γαρδούμια θα πρέπει να πλυθούν καλά , να τριφτούν με λεμόνι για να ασπρίσουν, έτσι ώστε να μη μυρίζουν βαριά.

Ψωμί ολικής άλεσης με σπόρους και πετιμέζι

Εξαιρετική γεύση και άρωμα

Οσπριάδα (Φωτοκόλυβα ,ή ψαροκόλυβα ή παλικάρια ή οσπριάδα ή μαγεριά)

Τα όσπρια πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, οι Κρητικοί τα μαγείρευαν ή τα έφτιαχναν σαλάτα, κατά την περίοδο της νηστείας με ελαιόλαδο ή αλάδωτα την παραμονή...

Γιαχνερά χόρτα με γλυκιά κολοκύθα

Παραδοσιακό φαγητό με μεγάλη θρεπτική αξία

Σαλάτα με κουκόφυλλα

Παλαΐνή Κρητική σαλάτα
Μοιράσου το!