Προφίλ

Εκτός από τον Φτωχογιάννη στα παλιά χρόνια ο ταραμάς έπαιρνε την θέση του ψαριού.

Από τα παραδοσιακά Κρητικά φαγητά που θυμίζουν χωριό.

Δεν είναι πολύ μακρινή η εποχή που η μέρα πάντα ξεκινούσε με την απαραίτητη ˝κρασοψυχιά˝,

Τα γαρδούμια θα πρέπει να πλυθούν καλά , να τριφτούν με λεμόνι για να ασπρίσουν, έτσι ώστε να μη μυρίζουν βαριά.

Εξαιρετική γεύση και άρωμα

Τα όσπρια πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, οι Κρητικοί τα μαγείρευαν ή τα έφτιαχναν σαλάτα, κατά την περίοδο της νηστείας με ελαιόλαδο ή αλάδωτα την παραμονή...

Συνδυασμός γεύσεων

Παραδοσιακό φαγητό με μεγάλη θρεπτική αξία

Παλαΐνή Κρητική σαλάτα