Κεφτέδες αρνιού με πατάτες στο φούρνο

Γιάννης Μπόσγας
Κυριακάτικο οικογενειακό φαγητό
Κατηγορία Συνταγές με κιμά
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 3 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Τρίφτη η μούλτι
  • Λεκάνη
  • Ταψάκι
  • Γάντια

Τι θα χρειαστούμε
  

  • Για τον κιμά
  • 400 γρ. αρνίσιο κιμά καθαρό κρέας
  • 80 γρ. ψωμί μπαγιάτικο χωρίς κόρα
  • 1 Μέτριο κρεμμύδι τριμμένα στον τρίφτη
  • 1 Αυγό
  • Λίγη Ρίγανη λίγο κύμινο
  • ½ Ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
  • 40 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι
  • Για τις πατάτες
  • 4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
  • 50 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι τον χυμό του
  • Λίγη Ρίγανη
  • Λίγο κύμινο
  • 1 ντομάτα σε φέτες
  • Αλάτι πιπέρι

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Για τον κιμά
  • Βρέχουμε το ψωμί με νερό και το στύβουμε καλά.Ζυμώνουμε το κιμά με όλα τα υλικά με γάντια έτσι ώστε να ενωθούν καλά. Τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά στο ψυγείο. Πλάθουμε μεγάλους στρογγυλούς κεφτέδες.
  • Για τις πατάτες
  • Κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε στο ταψάκι.
  • Τις αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ρίγανη, κίμινο και την ντομάτα. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
  • Ψήνουμε τις πατάτες στους 180 C για 25 λεπτά.
  • Τοποθετούμε τους κεφτέδες πάνω από τις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 25-30 λεπτά.

Συμβουλές

1.Αν θέλουμε αντικαταστούμε τον κιμά με μοσχάρι ή μισό αρνί και μισό μοσχάρι.
2.Πάντα ο κιμάς θα πρέπει να κόβεται παρουσία μας στα Κρεοπωλεία. Δεν αγοράζουμε φρέσκο κιμά που έχει κοπεί πριν από ώρες.
3.Ο κιμάς θα πρέπει να είναι μια φορά περασμένος από τη μηχανή εάν είναι καθαρό το κρέας χωρίς νεύρα και λίπος.
4.Χρησιμοποιούμε γάντια κατά το ζύμωμα και πλάσιμο του κιμά για λόγους υγιεινής.
 
Μοιραστείτε το στο Facebook
Κεφτέδες αρνιού με πατάτες στο φούρνο
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating