Μαγει(ρι)κές Αναμνήσεις, από ένα τραπέζι που άδειασε

Μαγει(ρι)κές Αναμνήσεις, από ένα τραπέζι που άδειασε

Δεκαετίες 1960–1980 –Όλοι μας θυμόμαστε το βλέμμα και τα λόγια της μητέρας μας όταν αφήναμε έστω και μια μπουκιά φαγητό στο πιάτο: «Φάτο, παιδί μου, είναι η δύναμή σου» «Φάτο, παιδί μου, να ψηλώσεις» «Φάτο, παιδί μου, μην μείνεις στην

Μοιράσου το!
  
    

Τα σκουπίδια ως τροφή του ανθρώπου μετά από 50 χρόνια

Τα σκουπίδια ως τροφή του ανθρώπου μετά από 50 χρόνια

Επιστημονική φαντασία ή αναγκαστική πραγματικότητα; Η ανθρωπότητα παράγει σήμερα τα περισσότερα σκουπίδια από ποτέ. Καθημερινά πετιούνται τεράστιες ποσότητες, οργανικά απόβλητα και ανόργανα υπολείμματα όπου κατακλύζουν και πνίγουν τον πλανήτη Γη. Υπολογίζεται ότι κάθε άνθρωπος πετά καθημερινά περίπου 1 κιλό σκουπίδια,

Μοιράσου το!
  
    

Η Κρήτη συναντά τα Γιάννενα σε μια πολύ ωραία εκδήλωση με παραδοσιακές συνταγές.

Οι Αρχιμάγειροι Δημήτρης Μελεσσανάκης και Γιαννης Μπόσγας, μέλη Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης, μέσω του Επιμελητηρίου Λασιθίου και του Επιμελητηρίου Λασιθίου , μετέφεραν τις παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης στα Γιάννενα! Η food-edu.eu ήταν παρόν μαζί τους! Μοιράσου το!      

Μοιράσου το!
  
    

Αγαπάτε Ξενοδοχοϋπ….αλλήλους!

Αγαπάτε Ξενοδοχοϋπ….αλλήλους!

Αγαπάτε Ξενοδοχοϋπ….αλλήλους! Ήμουνα Νιός και γέρασα! Πριν από 40 Χρόνια στο επάγγελμα των Εποχιακών Ξενοδοχοϋπαλλήλων υπήρχε ΤΑΞΗ με Η και με Υ! Και ήταν ΕΦΑΠΑΞ! Είχαμε ΑΞΙΟΠΡΕΠΕΙΑ! Για να μπεις σε ένα Ξενοδοχείο θα έπρεπε να έχεις ΒΟΛΕΥΤΗ ή μπάρμπα

Μοιράσου το!
  
    

Ταραμοκεφτέδες

Ταραμοκεφτέδες

Εκτός από τον Φτωχογιάννη στα παλιά χρόνια ο ταραμάς έπαιρνε την θέση του ψαριού.

Μοιράσου το!
  
    

Γαρδούμια με ασκολύμπρους , χόρτα γιαχνερά, πατάτα αυγολέμονο

Γαρδούμια με ασκολύμπρους , χόρτα γιαχνερά, πατάτα αυγολέμονο

Τα γαρδούμια θα πρέπει να πλυθούν καλά , να τριφτούν με λεμόνι για να ασπρίσουν, έτσι ώστε να μη μυρίζουν βαριά.

Μοιράσου το!
  
    

Οσπριάδα (Φωτοκόλυβα ,ή ψαροκόλυβα ή παλικάρια ή οσπριάδα ή μαγεριά)

Οσπριάδα (Φωτοκόλυβα ,ή ψαροκόλυβα ή παλικάρια ή οσπριάδα ή μαγεριά)

Τα όσπρια πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, οι Κρητικοί τα μαγείρευαν ή τα έφτιαχναν σαλάτα, κατά την περίοδο της νηστείας με ελαιόλαδο ή αλάδωτα την παραμονή των Θεοφανίων.

Μοιράσου το!