Η γενιά μας είναι αναθρεμμένη με την Γαλλική κουζίνα , όποιος δεν την γνώριζε ήταν αδαής!!!!! Οι σχολές μετά το 1997 άρχισαν να συμπεριλαμβάνουν στα διαγράμματα ύλης εκτεταμένη διδασκαλία Ελληνικής κουζίνας. Ελπίζω κάποτε να πάρει την θέση που τις αξίζει!!!