Η συνταγή είναι του Chef Κώστα Μπαλατσούκα
Χταπόδι Σιγοψημένο με ζουμί παντζαριού πράσινη σκορδαλιά με αρωματικά πουρέ φάβας & διαφορά όσπρια πάνω σε λαδολέμονο από μελάνι σουπιάς
Φακές
Φασολάδα
Η Ταυτότητα της Πατρίδας μας! Φασούλι το φασούλι γεμίζει το σακούλι! Στα παλιά χρόνια τα όσπρια τρώγονταν 2 φορές την εβδομάδα με αρχή την Φασολάδα κάθε Δευτέρα. Οι παλιοί άνθρωποι λένε ότι καθαρίζει το έντερό μας. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι η Σαρακοστή αρχίζει με αλάδωτη φασολάδα την Καθαρή Δευτέρα.
