Η συνταγή είναι του Chef Γιώργο Χατζόπουλο. Αυτό που μας προτείνει ο Chef είναι μια πολύ γνωστή Παραδοσιακή Κρητική συνταγή και κρατάει από πολύ παλιά. Παίρνοντας λοιπόν σαν βάση την σαλάτα Παλικάρια ή Ψαροκόλυβα ή Πολυσπόρια μας παρουσιάζει μια δική του δημιουργική εκδοχή. Σεβόμενος πάντα όπως μας είπε τις παραδόσεις μας και τα υλικά του τόπου, είναι ελαφρώς αλλαγμένη προσθέτοντας 1-2 υλικά.