Chef Γιάννης Τσιβουράκης

Chef Γιάννης Τσιβουράκης

Όταν οργανώσουμε την πρωτογενή παραγωγή, αναβιώσουμε καλλιέργειες που ανέκαθεν ευδοκιμούσαν στην Κρήτη ,αλλά τώρα μόνο εισάγονται.

Όταν ομάδες αγροτών, ελαιοπαραγωγών, τυροκόμων, μελισσοκόμων, μεταποιητών, κ.λ.π. ενωθούν και καταφέρουν δυναμικά να προωθήσουν τα προϊόντα.

Όταν όλοι όσοι εμπλεκόμαστε στον τουρισμό και την εστίαση πιστέψουμε και νοιώσουμε υπερήφανοι για την κουζίνα μας, την διατροφική κουλτούρα μας, τα προϊόντα μας.

Όταν σταματήσει η ξενομανία μας και το κυνήγι των «άγνωστων» εισαγόμενων προϊόντων για εντυπωσιασμό.

Όταν όλοι οι παραπάνω αρχίσουμε να συνεργαζόμαστε για να πετύχουμε κοινό στόχο.

…….τότε μπορεί να γίνουμε γαστρονομικός προορισμός!!!

Μοιράσου το!

Chef Αμπατζής Περικλής

Chef Αμπατζής Περικλής

Είναι ότι ποιο σημαντικό έχουμε σαν τόπος, τις γεύσεις και τα αρώματα των παραδοσιακών προϊόντων μας. Αυτό θα πρέπει να βλέπουμε παντού στη Κρήτη. Μια από τις καλύτερες κουζίνες σε προτίμηση στο εξωτερικό. Και εδώ εμείς παραμυθιαζόμαστε με άλλες κουζίνες ( και φυσικά όλες οι κουζίνες είναι εξαιρετικές για τον τόπο τους). Θα πρέπει με κάθε τρόπο, όλοι οι εμπλεκόμενοι να προβάλουμε αυτά τα ευλογημένα τοπικά προϊόντα της Κρητικής διατροφής.

Μοιράσου το!