Κέικ με καρότο και καρύδια

Γιάννης Μπόσγας
Δοκιμάστε το!!!
Κατηγορία Κέικ
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 12 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Μπόλ
  • Σύρμα
  • Μαρίζ
  • Φόρμα για κεικ 25 εκατοστά

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 300 γρ. ξυσμένο καρότο
  • 3 αβγά
  • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/3 κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
  • 1/3 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
  • 1 κουταλιά του γλυκού γλυκάνισο σε σκόνη
  • 1/3 κουταλιά του γλυκού μπαχάρι σε σκόνη
  • 1 βανίλια
  • 150 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
  • 50 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτή κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλιά του γλυκού σόδα μαγειρική
  • 150 γρ. καρύδια ψιλοκομένα

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C στον αέρα. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, όλα τα μπαχαρικά, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Ύστερα προσθέτουμε το ξυσμένο καρότο, το ελαιόλαδο, το ξύσμα από το πορτοκάλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα σύρμα. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι το μπέικιν, τη σόδα, τα καρύδια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά στο μείγμα με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
  • Ψήνουμε για 45-50 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο.

Συμβουλές

1.Με την ίδια διαδικασία μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα κέικ.
2.Ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλουμε, προσθέτουμε ή αφαιρούμε ζάχαρη.
 
Μοιραστείτε το στο Facebook
Κέικ με καρότο και καρύδια
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating