Οι λιπαρές ύλες ή λιπαρά αποτελούν μια από τις έξι κατηγορίες θρεπτικών συστατικών και χωρίζονται σε κορεσμένα και ακόρεστα (χημικοί όροι). Τα κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται κυρίως στις ζωικές τροφές όπως το κρέας (κυρίως το κόκκινο), τα αλλαντικά, τις μαργαρίνες, το γάλα, το βούτυρο, τα επεξεργασμένα τρόφιμα με τον όσο «φυτικά έλαια» και γενικά στα junk food (είναι όλα νόστιμα τα άτιμα!). Κατηγορούνται ίσως δικαίως ότι αυξάνουν την “κακή” χοληστερίνη. Στην πραγματικότητα η κατάσταση δεν είναι τόσο τραγική μιας και επιτρέπεται το 7-10% της συνολικής καθημερινής ενέργειας (από το σύνολο 25-30% όλων των λιπαρών) να είναι από αυτά. Όμως μπορούμε πολύ εύκολα να ξεπεράσουμε αυτό το ποσό με την υπερκατανάλωση των παραπάνω τροφίμων, αλλά και την χρήση αυτών των ανθυγιεινών επιλογών. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτά χρειάζεται, και γίνεται εύκολα, να αντικατασταθούν σε μεγάλο βαθμό με ενναλακτικές λύσεις όπως το ψάρι, τα λευκά κρέατα (με μέτρο), τα όσπρια, τα αυγά, τους ξηρούς καρπούς από τη ομάδα του κρέατος αλλά και ακολουθών τας τις σύγχρονες διατροφικές συστάσεις για ισορροπημένη διατροφή.

Ιωάννης
Author: Ιωάννης

Κορεσμένα λιπαρά: ένας απρόσκλητος πειρασμός
Μοιράσου το!

Ένα σχόλιο στο Κορεσμένα λιπαρά: ένας απρόσκλητος πειρασμός

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.