Περιεχόμενα
Κράμπλ (crumble)
Κράμπλ (crumble) σημαίνει τριμμένο ή θρυμματισμένο λόγω που τρίβουμε την ζύμη.
Εξοπλισμός
- Ταψάκι 40×30 εκ.
- Μπόλ
Τι θα χρειαστούμε
- Για τη γέμιση
- 3 μήλα κόκκινα καθαρισμένα σε κύβους
- 3 μπανάνες σε φέτες
- 4 αχλάδια καθαρισμένα σε κύβους
- 1 ροδάκινο κομμένο σε κύβους
- 50 γρ. σταφίδες αποξηραμένες
- 50 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα
- Χυμό λεμονιού από 1 λεμόνι
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- Λίγη κανέλα
- Για την ζύμη crumble
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωμάτιου ή μαργαρίνη
- 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 βανίλια
Πως θα αρχίσουμε
- Καθαρίζουμε τα φρούτα από τις φλούδες και τα σπόρια και τα κόβουμε σε κομμάτια τετράγωνα 1 με 2 εκατοστά.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης (αν θέλουμε βάζουμε και 50 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας).
- Στη συνέχεια βουτυρώνουμε και τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι 40×30 εκ.
- Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για την ζύμη του crumble εκτός από το βούτυρο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Προσθέτουμε και το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε τρίβοντας με τα χέρια μας έτσι ώστε να γίνει το μείγμα σαν ψίχουλα.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα φρούτα στο ταψάκι.
- Τα ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου στους 170o C μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και να γίνει ωραίο και τραγανό το crumble.
Συμβουλές
1.Το βούτυρο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωμάτιου (ή μαργαρίνη)
2.Μπορούμε να το φτιάξουμε και με φρούτα κομπόστας ή με αποξηραμένα φρούτα.
3.Μπορούμε να το βάλουμε και σε ατομικά πυρέξ.
Author: Γιάννης Μπόσγας
Κράμπλ (crumble)
