Περιεχόμενα
Burger σπιτικό με καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα δυόσμου
Ετοιμάστε τα στο σπίτι εύκολα και γρήγορα.
Εξοπλισμός
- Λεκάνη
- Τηγάνι Χ 2
- Μπόλ
Τι θα χρειαστούμε
- Για τα μπιφτέκια
- 500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά περασμένο μια φορά
- 50 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
- Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 10 γρ. ξύδι
- 2 κρεμμύδια σε φέτες
- 1/2 κουταλιά του γλυκού μέλι
- Για την σάλτσα
- 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- Μερικά φύλα δυόσμο ψιλοκομμένα
- Για γαρνιτούρα
- 1 ντομάτα σε φέτες
- 4 φύλλα μαρουλιού
- 4 αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φέτες
- 8 φέτες τυρί cheddar
Πως θα αρχίσουμε
- Για την σάλτσα (sauce):
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Για τα μπιφτέκια:
- Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά με το χέρι μας μέχρι να ομογενοποιήθουν. Πλάθουμε τον κιμά σε 4 μπιφτέκια δίνοντας στρογγυλό σχήμα περίπου 15 εκατοστά. Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά, ψήνοντας για 4 λεπτά από τη μια πλευρά και 4 λεπτά από την άλλη. Όταν γυρίσουμε πλευρά τα μπιφτέκια, τοποθετούμε πάνω από το καθένα 2 φέτες cheddar.
- Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
- Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά τις φέτες από τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ξανθό χρώμα. Στην συνέχεια σβήνουμε με το ξύδι ,αφήνουμε για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το μέλι.
- Ετοιμάζοντας τα μπιφτέκια:
- Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε ελαφρώς σε ένα τηγάνι χωρίς κάποια λιπαρή ουσία. Βάζουμε στο κάθε ψωμάκι της βάσης μία κουταλιά της σούπας από τη sauce που φτιάξαμε. Στη συνέχεια τοποθετούμε ένα φύλλο μαρούλι. Τοποθετούμε ένα μπιφτέκι πάνω από το μαρούλι. Από πάνω τοποθετούμε το καραμελωμένο κρεμμύδι ,το αγγουράκι τουρσί και 2 φέτες ντομάτα. Προσθέτουμε ξανά μια κουταλιά σάλτσα και τοποθετούμε το πάνω μέρος από το ψωμάκι μας. Σερβίρουμε με πατάτες στο τηγανιτές.
Συμβουλές
1.Εάν θέλουμε να φτιάξουμε πιο σπέσιαλ το burger, προσθέτουμε 2 φέτες μπέικον ψημένο, αυγό τηγανιτό , ομελέτα ή και κάποιες σαλάτες ,όπως τυροσαλάτα, ρώσικη κ.α
2.Αντί για τυρί cheddar μπορούμε να βάλουμε κάποιο άλλο κίτρινο τυρί (ένταμ,γκούντα)
Author: Γιάννης Μπόσγας
Burger σπιτικό με καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα δυόσμου
