Γαρίδες γάμπαρη τηγανιτές με καλαμποκάλευρο.

Γιάννης Μπόσγας
Αυτές οι γαρίδες είναι για τους μερακλήδες!!!
Κατηγορία Θαλασσινά
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 4 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Ταψάκι

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 500 γραµ. γαρίδες γάμπαρη
  • Λεμόνι για το σερβίρισμα
  • Για το πανάρισμα
  • 300 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
  • Λίγο αλάτι
  • Για το τηγάνισμα
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Πλένουμε τις γαρίδες από τυχόν φύκια η άμμο.
  • Σε ένα ταψάκι βάζουμε το αλεύρι καλαμποκιού και το αλάτι.
  • Περνάμε και αλευρώνουμε τις γαρίδες από το μείγμα έτσι ώστε να κολλήσουν τα υλικά πάνω τους.
  • Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
  • Αφού κάψει το λάδι, ρίχνουμε τις γαρίδες λίγες-λίγες και τηγανίζουμε για 1-2΄έτσι ώστε να ροδίσουν ελαφρά.
  • Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
  • Τις σερβίρουμε ζεστές με λεμόνι.

Συμβουλές

1.Τηγανίζουμε τις γαρίδες λίγες, λίγες, για να μην πέφτει η θερμοκρασία λαδιού.
2.Απολαύστε τις με ούζο ,τσικουδιά, κρασάκι, ή μπύρα , ζεστές και τραγανές.
3.Τρώγονται μαζί με το κέλυφος και το κεφάλι, δεν χρειάζεται να τις καθαρίζουμε.
4.Μπορούμε να τις πανάρουμε είτε από σκέτο αλεύρι είτε από κόρν φλάουρ.
5.Μέσα στο αλεύρι μπορούμε να προσθέσουμε και αρωματικά ,όπως γλυκάνισο, ρίγανη, πάπρικα κ.α.
6. Αν θέλουμε πιο τραγανή κρούστα τις περνάμε δύο φορές από το αλεύρι καλαμποκιού ,περνώντας ενδιάμεσα από λίγο νερό έτσι ώστε να κολλήσει περισσότερο.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Γαρίδες γάμπαρη τηγανιτές με καλαμποκάλευρο.
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating