Μαστιχόγλυκο

Γιάννης Μπόσγας
Εύκολο και γρήγορο γλυκό. Η Μαστίχα Χίου έχει χαρακτηρισθεί ως Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.). από το 1997.
Κατηγορία Γλυκά
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 16 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Λεκάνη
  • Ταψάκι
  • Κατσαρόλα

Τι θα χρειαστούμε
  

  • Υλικά για το μαστιχόγλυκο
  • 3 φλιτζάνια γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κουταλιά του γλυκού σόδα κοφτή
  • ½ λεμόνι τον χυμό του
  • 1 φακελάκι μαστίχα κοπανισμένη
  • Ξύσμα λεμονιού από ένα λεμόνι
  • Λίγη βανίλια
  • Λίγη κανέλα σκόνη
  • Για το σιρόπι
  • 600 γρ. νερό
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • ½ λεμόνι
  • 1 ξύλο κανέλας

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Για το μαστιχόγλυκο:
  • Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για το μαστιχόγλυκο.
  • Αυτό που προσέχουμε είναι πάνω στην σόδα να ρίξουμε τον χυμό του λεμονιού.
  • Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά ή φορώντας ένα γάντι, με το χέρι μας.
  • Βάζουμε το μίγμα στο ταψάκι ,το στρώνουμε να πάει παντού και το αφήνουμε για 20 λεπτά να ενεργήσει η σόδα.
  • Το ψήνουμε στο φούρνο στους 160 C-170 C για 35 λεπτά.
  • Για το σιρόπι:
  • Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι, για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Όταν ψηθεί το γλυκό, το βγάζουμε από το φούρνο και το σιροπιάζουμε. Βάζουμε από πάνω αν θέλουμε ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει το κόβουμε και μετά σερβίρουμε.

Συμβουλές

1.Το μαστιχόγλυκο δεν φουσκώνει.
2.Είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο γλυκό.
3.Την μαστίχα την βάζουμε με λίγη ζάχαρη στο μούλτι και την σπάζουμε, ή την βάζουμε για μισή ώρα στην κατάψυξη και μετά την σπάζουμε σε ένα γουδί.
4.Συνοδεύεται με παγωτό καϊμάκι ,πετιμέζι η γιαούρτι.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Μαστιχόγλυκο
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating