Βότανα ή αρωματικά φυτά και μπαχαρικά ή καρυκεύματα; Λέξεις που δύσκολα διακρίνονται ετυμολογικά κάνουν όμως την ίδια δουλειά και μάλιστα πολλές φορές κρυφή. Και αυτή είναι ότι λόγω της έντονης γευστικής τους ικανότητας, όπως η ρίγανη μπορούν να αντικαταστήσουν επάξια το νάτριο από το κοινό αλάτι που ως γνωστόν αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Επίσης προστιθέμενα σε γλυκά παρασκευάσματα όπως η κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο δημιουργούν την ανάγκη για μείωση της ζάχαρης. Από την άλλη λέγεται ότι διασπούν τα κορεσμένα λιπαρά και μειώνουν τη χρήση τους γεγονός πολύ ωφέλιμο γιατί τα τελευταία σχετίζονται με τα καρδιαγγειακά προβλήματα. Σύμφωνα με έγκυρες μελέτες δείχνουν ότι έχουν αντικαρκινικές, αντιμικροβιακές και αντισηπτικές ικανότητες αφού περιέχουν μοναδικά αντιοξειδωτικά, όπως η κουρκουμίνη και οι κατεχίνες. Τέλος, μια κουταλιά θυμάρι ή μαϊντανό δίνουν το 15-20% της συνιστώμενης ημερήσιας (ΣΗΠ) πρόσληψης (ΣΗΠ) σε σίδηρο.

Ιωάννης
Author: Ιωάννης

Βότανα και μπαχαρικά: η υγεία στα ύψη
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.