Περιεχόμενα
Σαρδέλα στο φούρνο με ντομάτα
Όμορφη και νόστιμη συνταγή για την σαρδέλα στο φούρνο.
Εξοπλισμός
- Ταψάκι
- Λεκάνη
- Μπόλ
- Moulti
Τι θα χρειαστούμε
- 24 Σαρδέλες μέτριες
- 3 Ντομάτες ώριμες μέτριες
- Αλάτι πιπέρι
- Για την σάλτσα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 50 γρ. πίκλες καρότο, πιπεριά, κουνουπίδι κ.λπ.
- 80 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι τον χυμό του
- 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
- ½ ματσάκι μαϊντανό
Πως θα αρχίσουμε
- Για την σάλτσα
- Αλέθουμε στο Moulti όλα τα υλικά για την σάλτσα μαζί (εκτός από τον μαϊντανό που τον ψιλοκόβουμε). Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Καθαρίζουμε τις σαρδέλες αφαιρώντας το κεφάλι και το κεντρικό κόκκαλο (ή ζητάμε από τον ψαρά να μας τις ετοιμάσει).
- Κόβουμε την κάθε ντομάτα σε 4 φέτες .
- Τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και τις αλατοπιπερώνουμε.
- Τοποθετούμε πάνω σε κάθε ντομάτα 2 φιλέτα σαρδέλες και περιχύνουμε με την σάλτσα.
- Ψήνουμε στον φούρνο στους 170 C για 10 λεπτά περίπου.
Συμβουλές
1.Αν θέλουμε αντικαθιστούμε τις πίκλες με λίγη κάπαρη και αγγουράκι τουρσί.
2.Από πάνω από τις σαρδέλες μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο κρεμμύδι σε φέτες σοταρισμένο και σβησμένο με λίγο άσπρο κρασί.
Author: Γιάννης Μπόσγας
Σαρδέλα στο φούρνο με ντομάτα
