Διατροφική παιδεία
Την συνταγή αυτή την συνάντησα κατά την επίσκεψη μου στο Άγιο όρος πριν μερικά χρόνια. Όταν την είδα είπα…… Μα Φαβόσουπα!!!! Ο Μοναχός Αθανάσιος μου είπε ότι η συνταγή αυτή είναι πολύ γνωστή στο Άγιο Όρος και κρατάει από πολύ παλιά. Σεβόμενος τις παραδόσεις μας σας την παρουσιάζω όπως ακριβώς την ετοιμάσαμε στην Ιερά Μονή Διονυσίου.
Ευχαριστούμε πάρα πολύ τον Κο Αναστασάκη για αυτήν την παλιά Κρητικιά συνταγή!!! Όπως μας είπε:
Όταν είμασταν παιδιά και τα ήθη ήταν πολύ σφικτά αναγκαζόμασταν από τους γονείς μας να τηρούμε ευλαβικά τις παραδόσεις άρα και τις νηστείες. Επειδή το γάλα ήταν χρήσιμο για την παραγωγή τυριού , μυζήθρας η ότι γαλακτοκομικό ,την περίοδο της νηστείας μας το στερούσαν. Όμως υπήρχαν πάντοτε οι εναλλακτικές λύσεις. Μια από αυτές ήταν και το Ρυζόγαλο με ταχίνι. Απλό γρήγορο και πολύ νόστιμο!!!
