Περιεχόμενα
Φιλέτο Χριστόψαρο με βλίτα
Η συνταγή είναι του Chef Γιάννη Τσιβουράκη
Εξοπλισμός
- Λεκάνη
- Κατσαρολάκι
- Τηγάνι
Τι θα χρειαστούμε
- 1 μεγάλο Χριστόψαρο περίπου στο 1 κιλό
- Αλάτι θαλασσινό & χοντροαλεσμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Για τα βλίτα
- 500 γρ. περίπου βλίτα καθαρισμένα και καλά πλυμένα
- 100 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 μέτρια πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
- 1 μέτριο κολοκύθι σε κύβους
- 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη τριμμένη
- Αλάτι θαλασσινό & χοντροαλεσμένο πιπέρι
Πως θα αρχίσουμε
- Για τo Χριστόψαρο
- Φιλετάρουμε το Χριστόψαρο και κρατάμε τα φιλέτα αλατοπιπερωμένα.
- Για τα βλίτα
- Ετοιμάζουμε τα βλίτα σοτάροντας το κρεμμύδι και το σκόρδο με την πατάτα και το κολοκύθι. Προσθέτουμε την ντομάτα με τα βλίτα, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν ώσπου να ψηθούν.
- Σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε τηγάνι τα φιλέτα του ψαριού για 2 με 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με τα τσιγαριαστά βλίτα.
Συμβουλές
1.Το Χριστόψαρο πήρε το όνομά του από το άγγιγμα που άφησε το δάχτυλο του Ιησού.
Author: Γιάννης Μπόσγας
Φιλέτο Χριστόψαρο με βλίτα
Πίνγκμπακ:Chef Γιάννης Τσιβουράκης - Food Edu