Καλαμαράκια γιαχνί με σπανάκι και άνηθο

Παραδοσιακό φαγητό της Σαρακοστής
Κατηγορία Θαλασσινά
Κουζίνα Ελληνική
Μερίδες 5 Μερίδες

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Λεκάνη

Τι θα χρειαστούμε
  

  • 500 γρ. φρέσκα η κατεψυγμένα καλαμάρια μικρά ακαθάριστα
  • 80 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 Ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα μέτρια
  • 500 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
  • 1/2 Ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • Αλάτι πιπέρι

Πως θα αρχίσουμε
 

  • Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
  • Καθαρίζουμε τα καλαμάρια βγάζοντας τα εντόσθια ,το κόκκαλο τους. Τα πλένουμε πολύ καλά , όπως επίσης και τα λαχανικά. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι και το φρέσκο και αφήνουμε να μαραθούν για 3-4 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα καλαμαράκια ,το σπανάκι . Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 40 ώρα περίπου σε πολύ χαμηλή φωτιά. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε υγρά. Όταν ψηθούν τα καλαμάρια προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού ,τον άνηθο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Αφήνουμε να σιγοψηθεί για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

Συμβουλές

1.Εάν θέλουμε αντικαταστούμε το σπανάκι με χόρτα γιαχνερά, και μπόλικο μάραθο. Όπως επίσης μπορούμε να προσθέσουμε και πατάτες.
Μοιραστείτε το στο Facebook
Καλαμαράκια γιαχνί με σπανάκι και άνηθο
Μοιράσου το!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Recipe Rating