Περιεχόμενα
Σπαγγέτι με μπέικον πιπεριές και γαρίδες
Νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά.
Εξοπλισμός
- Κατσαρόλα
- Σουρωτήρι
- Τηγάνι
Τι θα χρειαστούμε
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 10 φέτες μπέικον κομμένο σε λωρίδες
- 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- 10 ντοματίνια κομμένα στα 4 κομμάτια
- 20 γαρίδες μέτριες καθαρισμένες
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. βούτυρο
- 5 γρ. μπούκοβο γλυκό
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι πιπέρι
- Τυρί τριμμένο για μακαρόνια
Πως θα αρχίσουμε
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί.
- Προσθέτουμε την πιπεριά και το μπέικον και αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και την ντομάτα αφήνουμε για 2 λεπτά να ψηθούν και στην συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα.
- Παράλληλα έχουμε βάλει μια κατσαρόλα και βράζουμε το σπαγγέτι σε αρκετό βραστό νερό για 8 λεπτά (ανακατεύουμε με μια πιρούνα συχνά για να μην μας κολλήσουν. Το στραγγίζουμε και στην συνέχεια τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με μισό ποτήρι νερό που τις έχουμε βράσει.
- Ανακατεύουμε για 2 λεπτά περίπου μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά και στο τέλος προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και το μπούκοβο.
- Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.
Συμβουλές
1.Όταν βράσει το νερό προσθέτουμε το ανάλογο αλάτι και στην συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
2.Αντικαθιστούμε το σπαγγέτι με όποιο ζυμαρικό επιθυμούμε.
3.Από τα κεφάλια και τα τσόφλια από τις γαρίδες κάνουμε ζωμό και βράζουμε τα μακαρόνια ή σάλτσα.
4.Αν θέλουμε σβήνουμε με 40 γρ. κονιάκ προτού προσθέσουμε την κρέμα για πιο ωραία γεύση.
5.Για τυρί χρησιμοποιούμε γραβιέρα, κεφαλοτύρι ή ανθότυρο ξερό τριμμένο. Όπως επίσης και παρμεζάνα.
Author: Γιάννης Μπόσγας
Σπαγγέτι με μπέικον πιπεριές και γαρίδες
