Chef Γιώργος Ψαρουδάκης

Chef Γιώργος Ψαρουδάκης

Η παραδοσιακή κουζίνα είναι οι συνταγές που βρήκαμε από τους προγονούς μας!!! Εμείς με την σειρά μας έχουμε χρέος να πάρουμε τα τοπικά προϊόντα να βασιστούμε στην παράδοση και να εξελίξουμε την Ελληνική κουζίνα.

Μοιράσου το!
  •  
  • 870
  •  
  •  
  •  
  •  
    870
    Shares

Chef Γιώργος Σκουλικάρης

Chef Γιώργος Σκουλικάρης

Αν συνεργαστούμε όλοι όσοι ασχολούμαστε με την μαγειρική, (Σωματείο Μαγείρων ,Λέσχη Αρχιμαγείρων, Περιφέρεια ,Δήμος ,παραγωγοί, προμηθευτές, μάγειρες, τοπικά ΜΜΕ , που και σε αυτό γίνονται σωστά βήματα ) , η Κρητική κουζίνα θα αποκτήσει τη θέση που της αρμόζει!!!

Μοιράσου το!
  •  
  • 877
  •  
  •  
  •  
  •  
    877
    Shares

Chef Παναγιώτης Αμαργιωτάκης

Chef Παναγιώτης Αμαργιωτάκης

Η Κρήτη έχει μια από τις αρχαιότερες και πιο εύγευστες γαστριμαργικές παραδόσεις στον κόσμο, μια παράδοση γεύσεων, αρωμάτων, υλικών και τεχνοτροπιών που ξεκινά από τα προϊστορικά χρόνια και φθάνει μέχρι σήμερα. Στη διεθνή επιστημονική κοινότητα γίνεται όλο και περισσότερη συζήτηση στην αναζήτηση της ιδανικής δίαιτας για την προαγωγή της υγείας. Η Κρητική διατροφή αποτελεί τα τελευταία χρόνια αντικείμενο μελέτης, αφού η πλειοψηφία των ερευνών αναδεικνύουν την Κρητική κουζίνα ως το πιο χαρακτηριστικό και ποιοτικά υψηλό παράδειγμα μεσογειακής διατροφής

Μοιράσου το!
  •  
  • 233
  •  
  •  
  •  
  •  
    233
    Shares

Chef Χρήστος Καραγιαννάκος

Chef Χρήστος Καραγιαννάκος

Η παραδοσιακή Κρητική κουζίνα και τα τοπικά προϊόντα είναι πλέον βασικά συστατικά στα μενού μας είτε στον μπουφέ είτε στα εστιατόρια. Χαίρομαι που αυτό μεγαλώνει χρόνο με τον χρόνο. Θα επαναλάβω ότι έχουν πει όλοι οι συνάδελφοι:

Είναι ΑΝΕΚΤΙΜΗΤΑ!!!

Μοιράσου το!
  •  
  • 967
  •  
  •  
  •  
  •  
    967
    Shares

Chef Γιάννης Λάππας

Chef Γιάννης Λάππας

Εάν προσπαθήσουμε  όλοι οι παράγοντες της γαστρονομίας σε τοπικό επίπεδο να γράψουμε ένα συνταγολόγιο χωρίς να καταργήσουμε τις θεωρητικές ονομασίες των εδεσμάτων με την πολιτιστική τους κληρονομιά μπορούμε να πάμε πολύ παραπέρα.

Μοιράσου το!
  •  
  • 533
  •  
  •  
  •  
  •  
    533
    Shares

Chef Γιώργος Χατζηδάκης

Chef  Γιώργος Χατζηδάκης

Πιστεύω πως η Κρήτη τα τελευταία χρόνια έχει μπει δυνατά στον παγκόσμιο χάρτη σαν γαστρονομικός προορισμός και οι περισσότεροι από τους επισκέπτες είναι γνώστες για το τι θα συναντήσουν όταν θα καθίσουν να γευτούν τη κουλτούρα του τόπου μας. Έχουμε ξεφύγει αρκετά από τα συνήθως γνώριμα τζατζίκι, μουσακά και χωριάτικη και δημιουργούμε πιάτα τα οποία μπορούν να σταθούν πανάξια δίπλα σε πολύ γκουρμέ καταστάσεις, δίνοντας όμως μια άλλη οπτική αφού γκουρμέ για μένα δεν είναι μια φακή και ένα καρότο σε ένα χρωματιστό πιάτο αλλά οτιδήποτε αγνό, λιτό και με καθαρή γεύση.

Μοιράσου το!
  •  
  • 421
  •  
  •  
  •  
  •  
    421
    Shares