Μύδια με κάρυ και κρέμα γάλακτος

Μύδια με κάρυ και κρέμα γάλακτος

Τα μύδια θεωρούνται Εθνικό πιάτο των Βέλγων μαζί με μπύρα και φρυγανισμένο ψωμί. Ο Αρχέστρατος,Πατέρας της Αρχαίας Ελληνικής Γαστρονομίας έγραφε ότι τα πιο νόστιμα μύδια την τότε εποχή βρίσκονταν στην Αίνο (Ελληνική αποικία της Θράκης).

Μοιράσου το!
  
1641  
165
Shares

Μους φράουλας ψεκαστό πάνω σε Ντακουάζ φιστικιού με κουλί λευκής σοκολάτας, κονφί φράουλας και γαλλική μαρέγκα.

Μους φράουλας ψεκαστό πάνω σε Ντακουάζ φιστικιού με κουλί λευκής σοκολάτας, κονφί φράουλας και γαλλική μαρέγκα.

Η συνταγή είναι του Pastry Chef και πρόεδρου της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος Τάσου Πρωτοψάλτη.

Μοιράσου το!
  
1221  
123
Shares

Πάπια Confit

Πάπια Confit

Το Confit είναι για κάθε είδος φαγητού που μαγειρεύεται σε σιγανή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα με λίπος ή λάδι ,αλλά χρησιμοποιείται και ως μέθοδος συντήρησης. Είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Γαλλίας.

Μοιράσου το!
  
11  
2
Shares

Ζαλέμπι (Jalebi )

Ζαλέμπι (Jalebi )

Το Jalebi είναι ένα Παραδοσιακό γλυκό που προέρχεται από την Μέση Ανατολή. Στην Ινδία στο Πακιστάν στο Μπαγκλαντές ,πωλείται στους δρόμους αλλά και σε πανηγύρια και γιορτές. Μοιάζει με τις Ελληνικές τηγανίτες μόνο που στην συνέχεια σιροπιάζονται σε ένα σιρόπι το οποίο περιέχει Κρόκο Κοζάνης.

Μοιράσου το!
  
1921  
193
Shares

Ριζότο με μελάνι σουπιάς καραβίδες κουλί κίτρινης πιπεριάς και αφρό κίτρινης πιπεριάς

Ριζότο με μελάνι σουπιάς καραβίδες κουλί κίτρινης πιπεριάς και αφρό κίτρινης πιπεριάς

Ευχαριστούμε πολύ τον Chef Κο Γιώργο Θεοδωρίδη για την πρωτότυπη συνταγή που μας έδωσε.

Μοιράσου το!
  
2581  
259
Shares

Σούπα αρακάς

Σούπα αρακάς

Οι Γάλλοι την ονομάζουν Saint-Germain (Άγιο Γεράσιμο) και είναι μια από τις βασικές σούπες τους. Χρησιμοποιούν όμως βούτυρο αντί για έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Μοιράσου το!
  
271  
28
Shares