Προφίλ

Η έλλειψη σιδήρου αποτελεί τη #1 διατροφική ανεπάρκεια παγκοσμίως και προκαλεί τη σιδηροπενική αναιμία μια κατάσταση που φέρνει το οργανισμό σε κατάπτωση (χαμηλός αιματοκρίτης). Επίσης...

Η πείνα είναι η φυσιολογική κατάσταση του ανθρώπου προς αναζήτηση τροφής. Σε αρκετές όμως περιπτώσεις και για διάφορους λόγους γίνεται συνεχής στη διάρκεια της ημέρας...

Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν ένα μοναδικό και άκρως υγιεινό σνακ που καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και είναι εύκολα στη μεταφορά και τη φύλαξη. Αυτά παρασκευάζονται...

Οι Κρητικοί του ’60 είχαν γιορτή κάθε Κυριακή και πώς να μην ήταν αφού εκκλησιάζονταν και ζούσαν την Ανάσταση του Χριστού χωρίς μάλιστα να καταλαβαίνουν...

Ο Αμερικάνος επιστήμονας φυσιολόγος Ancel Keys που ανέδειξε την Κρητική διατροφή του ’60 ως την καλύτερη στον κόσμο εντυπωσιάστηκε από το «μαύρο» ψωμί και την...

Η διατροφή μας σήμερα έχει στραφεί στη δυτικού τύπου ως τρόπο ζωής και στο junk food (φαγητό σκουπίδια) που μας απομακρύνουν από την Κρητική διατροφή...

Είναι πραγματικά θαυμαστό το έργο που επιτελούν οι μελισσοκόμοι παράγοντας μια σειρά γευστικών και θρεπτικών προϊόντων. Τέτοια είναι το μέλι, η γύρη, ο βασιλικός πολτός...

Στο μέρος Α μιλήσαμε αποκλειστικά για το σησάμι και κυρίως για τη διατροφική του αξία. Το σησάμι αυτούσιο βρίσκεται σε πολλά προϊόντα με κύριο αντιπρόσωπο...

Είναι ένα τόσο δα σποράκι, όμως οι διατροφικές δυνατότητες τόσο αυτού καθαυτού όσο και των προϊόντων του είναι μοναδικές. Το σησάμι είναι μια πλήρης τροφή...