Μέλι, Κανέλα, Λεμόνι και Τζίντζερ: Ο “Φόβος” Των Φαρμακοβιομηχανιών

Μέλι, Κανέλα, Λεμόνι και Τζίντζερ: Ο “Φόβος” Των Φαρμακοβιομηχανιών

Αν ψάξετε στο διαδίκτυο το λήμμα “λιποδιαλύτες” θα μείνετε έκπληκτοι από το πλήθος των σκευασμάτων που υπόσχονται ότι αδυνατίζουν με μαγικό τρόπο. Και όχι μόνο αυτό αλλά μπορεί να βλάψουν τον οργανισμό όπως το μαχουανκ και η εφεδρίνη που βρίσκεται

Μοιράσου το!
  
    

Τα «γλυκά» Χριστούγεννα της Κρήτης

Τα «γλυκά» Χριστούγεννα της Κρήτης

Ιωάννης Τσαγκατάκης, Δρ. Χημικός Πανταζής Σιμόπουλος, Σεφ Στην Ορθόδοξη Εκκλησία μας ως γνωστόν έχουμε εξαίρετους ύμνους ειδικά αυτούς που διανθίζουν τις Δεσποτικές και Θεομητορικές εορτές. Όμως εδώ έχουμε μία πρόκληση: την πραγματική βίωση του μυστηρίου της γέννησης του Κυρίου ημών

Μοιράσου το!
  
    

Το κεφίρ: ένας πολύτιμος σύμμαχος της υγείας

Το κεφίρ: ένας πολύτιμος σύμμαχος της υγείας

Το κεφίρ μοιάζει με ρευστό γιαούρτι και είναι ένα εύγευστο και δροσιστικό ρόφημα που αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό. Δεν είναι απλά ένα τρόφιμο αλλά ένα από τα “σούπερ τρόφιμα” (superfoods) που περιέχουν, σε μεγάλες ποσότητες και ποιότητα, θρεπτικά συστατικά.

Μοιράσου το!
  
    

Ο κρόκος: «το μπαχαρικό της ηλιοφάνειας»

Ο κρόκος: «το μπαχαρικό της ηλιοφάνειας»

Εισαγωγή Ο κρόκος αυτό το υπέροχο μπαχαρικό είναι συνυφασμένος με την Κοζάνη. Μάλιστα η Ελλάδα εξαιτίας της κατέχει τη δεύτερη σε παραγωγή χώρα στον κόσμο. Όμως στην πραγματικότητα η αρχαία προέλευσή του παρατηρείται από τη μινωική εποχή (1500π.Χ.)οπότε μια υπέροχη

Μοιράσου το!
  
    

Οι πατάτες: η διατροφική «ανάσα» για τους νηστεύοντες

Οι πατάτες: η διατροφική «ανάσα» για τους νηστεύοντες

Όταν ο Καποδίστριας το 1833 θέλησε να εισαγάγει από τη νότιο Αμερική τις πατάτες στη χώρα μας οι τότε Έλληνες τις περιφρόνησαν οπότε ο έξυπνος κυβερνήτης έβαλε φρουρούς να φυλάνε μια αποθήκη με πατάτες κάνοντας όμως τα “στραβά μάτια”. Προφανώς

Μοιράσου το!
  
    

Ο χυμός πορτοκάλι: μια φρουτένια επιλογή υγείας

Ο χυμός πορτοκάλι: μια φρουτένια επιλογή υγείας

Πολλές φορές δεν τρώμε φρούτα γιατί βαριόμαστε να τα καθαρίσουμε, δεν τα έχουμε διαθέσιμα στον πάγκο ή το ψυγείο και δε βάζουμε τον ηλεκτρικό πορτοκαλοστίφτη ή τον αποχυμωτή. Αυτές οι τρεις επιλογές μπορεί να ανήκουν στα παιδιά ως παιχνίδι γιατί

Μοιράσου το!
  
    

Οι βασιλιάδες των ξηρών καρπών: το αμύγδαλο και το καρύδι

Οι βασιλιάδες των ξηρών καρπών: το αμύγδαλο και το καρύδι

Ο σκοπός μας δεν είναι να συγκρίνουμε τα δύο αυτά θρεπτικά τρόφιμα αλλά να εξυψώσουμε τη συνεργιστική τους δράση. Αν και γενικά τα αμύγδαλα προσφέρουν μεγαλύτερες ποσότητες θρεπτικών συστατικών όπως μια χούφτα δίνει το 45% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε

Μοιράσου το!
  
    

Τα άγρια χόρτα της Κρήτης

Τα άγρια χόρτα της Κρήτης

Στην Ορθόδοξη νηστίσιμη διατροφή καταλυτικό ρόλο παίζει η κατανάλωση βρώσιμων χόρτων άγριων ή στη σημερινή εποχή καλλιεργημένων όπως το σταμναγκάθι που μπορούμε να προμηθευτούμε από τις λαϊκές αγορές και τις φρουταγορές. Η λέξη «χόρτα» προέρχεται από το «χορταίνω» που σημαίνει

Μοιράσου το!
  
    

Τα παιδιά και οι φίλοι τους τα φρούτα!

Τα παιδιά και οι φίλοι τους τα φρούτα!

Όλοι πλέον γνωρίζουμε τις καταπληκτικές ιδιότητες των φρούτων που δίνουν πάμπολλα θρεπτικά συστατικά με κορυφαία τα αντιοξειδωτικά χωρίς να υστερούν σε φυτικές ίνες (το οπλοστάσιο της πέψης), φυτικές στερόλες και στανόνες (υποκατάστατα της χοληστερίνης), «βενζίνη» (τους υδατάνθρακες). Δεν ξεχνάμε βέβαια

Μοιράσου το!
  
    

Οι χρωματισμοί της ζάχαρης

Οι χρωματισμοί της ζάχαρης

Πολλές φορές είμαστε ακροατές της φράσης για τον καφέ «με μαύρη» άσχετα αν ο χρωματισμός αυτός δεν είναι κυριολεκτικός και μάλλον μιλάμε για καστανή. Σε κάθε περίπτωση λαμβάνουμε τη ζάχαρη από τα ζαχαροκάλαμα ή τα ζαχαρότευτλα ή ακόμη και άλλα

Μοιράσου το!