Προφίλ

Μία από τις παλαιότερες παραδόσεις του Πάσχα των Ελλήνων Ορθόδοξων Χριστιανών είναι τα κόκκινα βαμμένα αυγά, τα οποία συνδέονται με τη σταύρωση και την ανάσταση...

Οι πιστοί βιώνουμε τα Πάθη και την Ανάσταση του Χριστού συμμετέχοντας ενεργά σε αυτά, μέσω της απαράμιλλης σε ωραιότητα λειτουργικής πανδαισίας της Μεγάλης Εβδομάδας. Βιώνουμε...

Το σύστημα Ανάλυσης Kινδύνων στα Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (HACCP) είναι ουσιαστικά ένα μέτρο για την πρόληψη εμφάνισης πιθανών κινδύνων στα τρόφιμα, αλλά και την έγκαιρη...

Το ελαιόδεντρο, αυτό το ευλογημένο δέντρο παράγει ένα μοναδικό καρπό που κουβαλάει ένα «τσουβάλι» θρεπτικά συστατικά. Είναι ένα λιπαρό τρόφιμο που περιέχει το μονοακόρεστο ελαϊκό...

Εισαγωγή Τα φαναράκια και οι φακοί παίρνουν φωτιά τις υγρές ανοιξιάτικες βραδιές έξω στην κρητική γη με το μάζεμα των χοχλιών. Αυτό αποτελεί ένα άκρως...

Η ζωή είναι η σοφή δημιουργία του Θεού. Το πρώτο τρόφιμο της ζωής είναι το γάλα που προφανώς περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για...

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν μία από τις έξι ομάδες τροφίμων μαζί με τα φρούτα, τα  λαχανικά, τα δημητριακά, το κρέας και το...

Σε προηγούμενη συμβουλή είδαμε τα κορεσμένα λιπαρά που σε πολύ μεγάλες ποσότητες (θυμηθείτε δικαιούμαστε μέχρι 10% από αυτά καθημερινά) αυξάνουν την “κακή” χοληστερίνη. Στην αντίπερα...

Οι λιπαρές ύλες ή λιπαρά αποτελούν μια από τις έξι κατηγορίες θρεπτικών συστατικών και χωρίζονται σε κορεσμένα και ακόρεστα (χημικοί όροι). Τα κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται...